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Cordon Bleu Fait Maison avec Pâtes à la Tomate et à l’Ail

Publié par OurCookingOdyssey le

Au menu du jour : Cordon bleu maison accompagné de ses pâtes à la sauce de tomates fraîches 🇨🇵🍗🧀

Ingrédients:
• 2 Escalopes de veau (ou de poulet, de dinde ou de porc)
• Du comté jeune (on ne va quand même pas gâcher du vieux 🙃)
• Du jambon blanc
• 1 gros œuf
• Farine
• Chapelure (maison c’est meilleur)

Préparation

  • Mettre les escalopes entre 2 feuilles de papier sulfurisé et aplatir le plus possible
  • Ajouter le jambon puis le comté et replier les cordons bleus

💭 On peut piquer avec des cure-dents pour maintenir le cordon bleu fermé (attention à bien les retirer après)

  • Faire une panure à l’anglaise: Farine-Œuf battu- chapelure
  • Puis faire frire dans une poêle avec de l’huile neutre à feu moyen environ 6 min de chaque côté

🍝Nous l’avons accompagné de pâtes à la tomate et à l’ail dans lesquels nous n’avons pas ajouté de sucre pour que l’acidité de la tomate balance avec le gras du cordon bleu. 🍅🧄

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